けやきcafeは1周年を迎えました。

こんにちは。『けやきcafe』オーナーの光永真貴です。当店はおかげさまで8月7日に1周年を迎えました。たくさんの方々に支えられ、オープンして1年が過ぎたことを感慨深く思っています。オープン当初は・・・正直言って自慢できる様なお店ではありませんでした。と言うより、全然ダメダメでした。料理も今ほどの完成度ではなく、スタッフも慣れておらず、お客様を大変お待たせしたことを、今でも心苦しく思っています。

しかしながら1年経った今では胸を張って皆様をお迎えできる様になりました。

現在のメニューにオープン当初のメニューで残っているものはほとんどありません。オープン後に迎え入れた現在の店長・料理長を中心に、スタッフと日々打ち合わせを重ね、試作を作り続けて現在のメニュー構成になっています。それに伴いどのような提供方法が良いのか、サービス面の変更・改善も繰り返し行ってきました。スタッフが良く付いて来てくれたものだと感心し、感謝しています。

当店のスタッフは私より年上の者も多く、従業員でもあり、先輩でもあり、友人でもあり、同士でもあります。もちろんかわいい年下のスタッフ達もおります。私は良いスタッフに恵まれ、お店がどんどん良くなっていくことが楽しくて仕方ありません。皆で力を合わせて作ってきたサービスにお客様からお褒めの言葉を頂いた時には、この上ないです。

けやきcafeはこれからも味・サービス・雰囲気の向上に努めてまいります。今後ともどうぞよろしくお願い致します。

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