あなたはエイジングコーヒーを知っていますか?

みなさんは『エイジングコーヒー』を知っていますか?日本語に変換するなら「エイジング」→「熟成」と変換することができます。
さて、どのような熟成方法かと言いますと陰干しです。渋柿が干し柿になるように、コーヒー豆も干すことで、渋みとエグみが減り、コクや香りや旨みはと言うと・・・減らずにそのまま残っています。美味しいところだけ残るんです!当店では1杯ずつハンドドリップでエイジングコーヒーを抽出しています。美味しいコーヒーと美味しい料理や美味しいスイーツの組み合わせは格別です。料理については今後、どんどんご紹介していきます。まだ知らない人も知っている人も是非飲んで頂きたいコーヒーです!

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