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あなたはエイジングコーヒーを知っていますか?

2014年08月13日
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みなさんは『エイジングコーヒー』を知っていますか?日本語に変換するなら「エイジング」→「熟成」と変換することができます。 さて、どのような熟成方法かと言いますと「陰干し」です。渋柿が干し柿になるように、コーヒー豆も干すことで、渋みとエグみが減り、コク…もっと読む