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けやきcafeの素敵な仲間

2014年08月15日
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当店で現在ランキングナンバー1の商品はと言えば、2色ソースのオムライスです。トマトパスタも大変ご好評を頂いています。オムライスやトマトパスタには熊本県産のトマトを使用するわけですが、その中でも玉名市の『おるげんとまと』は一味違いますよ。酸味と甘さのバ…もっと読む
けやきcafeは1周年を迎えました。

2014年08月13日
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こんにちは。『けやきcafe』オーナーの光永真貴です。当店はおかげさまで8月7日に1周年を迎えました。たくさんの方々に支えられ、オープンして1年が過ぎたことを感慨深く思っています。オープン当初は・・・正直言って自慢できる様なお店ではありませんでした。と言う…もっと読む
あなたはエイジングコーヒーを知っていますか?

2014年08月13日
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みなさんは『エイジングコーヒー』を知っていますか?日本語に変換するなら「エイジング」→「熟成」と変換することができます。 さて、どのような熟成方法かと言いますと「陰干し」です。渋柿が干し柿になるように、コーヒー豆も干すことで、渋みとエグみが減り、コク…もっと読む